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書誌情報サマリ

書名

安全で良質な食生活を手に入れる フードシステム入門 放送大学叢書 018

著者名 時子山 ひろみ／著
著者名ヨミ トコヤマ ヒロミ
出版者 左右社
出版年月 2012.3

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タイトルコード 1000040120762
書誌種別 図書
書名 安全で良質な食生活を手に入れる フードシステム入門 放送大学叢書 018
書名ヨミ アンゼン デ リョウシツ ナ ショクセイカツ オ テ ニ イレル フード システム ニュウモン ホウソウ ダイガク ソウショ 18
著者名 時子山 ひろみ／著
著者名ヨミ トコヤマ ヒロミ
出版者 左右社
出版年月 2012.3
ページ数・枚数 239p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-903500-72-0
分類記号 611.3
内容紹介 日本における食品の安全と健康問題について詳しく解説。また、食生活を巡る問題の経済的側面に注目し、新しい食料経済の考え方「フードシステム」という概念を用いて考察する。
著者紹介 1941年愛媛県生まれ。東京大学経済学部経済学科卒業。日本女子大学名誉教授。経済学・フードシステム研究。著書に「フードシステムの経済分析」など。
件名1 食糧問題



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0212724315611//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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