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書誌情報サマリ

書名

新ワイン学

著者名 戸塚 昭／編集幹事
著者名ヨミ トツカ アキラ
出版者 ガイアブックス
出版年月 2018.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050177238
書誌種別 図書
書名 新ワイン学
書名ヨミ シンワインガク
著者名 戸塚 昭／編集幹事 　 東條 一元／編集幹事 　 清水 健一／[ほか]執筆
著者名ヨミ トツカ アキラ　トウジョウ カズモト　シミズ ケンイチ
出版者 ガイアブックス
出版年月 2018.12
ページ数・枚数 11,291p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-86654-007-8
分類記号 588.55
内容紹介 ワインが学べる最高峰の書。ワイン分野において優れた知識と経験を持つ17名が、ワインの成分、ブドウの栽培条件、ワインの醸造・貯蔵・熟成・製品化、テイスティングなどについて解説する。
著者紹介 テクノカルチャー代表取締役、葡萄酒技術研究会理事。洋酒技術研究会顧問。紫綬褒章受章。
件名1 ぶどう酒



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114845502588.5//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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