検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

書誌情報サマリ

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000040100568
書誌種別	図書
書名	「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月
書名ヨミ	ハッコウショクドウマメタンキンノハッコウショクオタノシムジュウニカゲツ
著者名	伏木暢顕／著
著者名ヨミ	フシキノブアキ
出版者	主婦の友社
出版年月	2012.1
ページ数・枚数	127p
大きさ・形態	21cm
ISBN	978-4-07-280548-0
分類記号	596
内容紹介	健康を支え、おいしさを支える麴の料理。味噌、塩麴、甘酒といった発酵食品を季節に合わせて仕込み、旬の食材とともに楽しむレシピを、「発酵食堂豆種菌」の料理長が紹介する。
著者紹介	東京・祐天寺の「発酵食堂豆種菌」料理長で菌マイスター。発酵教室の講師もつとめ、カルチャーセンターから寺院まで、さまざまな場所で教えている。著書に「「発酵食堂豆種菌」の麴の料理」等。
件名1	料理