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書誌情報サマリ

書名

スーパーの食材で究極の家庭料理

著者名 東山 広樹／著
著者名ヨミ ヒガシヤマ ヒロキ
出版者 大和書房
出版年月 2024.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050704678
書誌種別 図書
書名 スーパーの食材で究極の家庭料理
書名ヨミ スーパー ノ ショクザイ デ キュウキョク ノ カテイ リョウリ
著者名 東山 広樹／著
著者名ヨミ ヒガシヤマ ヒロキ
出版者 大和書房
出版年月 2024.9
ページ数・枚数 207p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-479-92173-8
分類記号 596
内容紹介 いつものやり方をちょっと変えるだけで、びっくりするほどの絶品料理が完成する! 「味つけは割合で考えるべし」など、調理科学の基本を説明し、それに基づく肉・魚・野菜等の家庭料理のレシピを紹介する。
著者紹介 (株)マジでうまい代表取締役。汁なし担々麵専門店「タンタンタイガー」創業者。会員制レストランを主宰、飲食業のレシピ開発などを行う。料理ブログ『Cooking Maniac』を運営。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 小茂根0812020357596//Aｱｶ図書一般開架貸出可貸出中  ×

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