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書誌情報サマリ

書名

糀屋本店の塩麴レシピ 創業三百年の老舗

著者名 浅利 妙峰／著
著者名ヨミ アサリ ミョウホウ
出版者 PHP研究所
出版年月 2011.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040095921
書誌種別 図書
書名 糀屋本店の塩麴レシピ 創業三百年の老舗
書名ヨミ コウジヤ ホンテン ノ シオコウジ レシピ ソウギョウ サンビャクネン ノ シニセ
著者名 浅利 妙峰／著
著者名ヨミ アサリ ミョウホウ
出版者 PHP研究所
出版年月 2011.12
ページ数・枚数 111p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-569-80063-9
分類記号 596
内容紹介 麴を知り尽くした女将が毎日食べている、おいしくて体にいい塩麴レシピを紹介。塩麴をつかったサラダ、ハンバーグ、ドレッシング、パエリアなどのほか、甘酒のマチェドニアといったスイーツも収録。
著者紹介 1952年大分県生まれ。老舗麴店「糀屋本店」の女将。「塩糀」や「こうじ納豆」など麴で作った調味料を使った料理教室が人気を博し、塩麴人気の火付け役に。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 蓮根　0411938509596//図書一般開架貸出可貸出中  ×
2 小茂根0811689958596//Aﾑﾗ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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