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書名

戦国の食術 勝つための食の極意 学研新書 101

著者名 永山 久夫／著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2011.11

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タイトルコード 1000040093995
書誌種別 図書
書名 戦国の食術 勝つための食の極意 学研新書 101
書名ヨミ センゴク ノ ショクジュツ カツ タメ ノ ショク ノ ゴクイ ガッケン シンショ 101
著者名 永山 久夫／著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2011.11
ページ数・枚数 216p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-05-405131-7
分類記号 383.81
内容紹介 戦国の武将や兵たちは、何を食して活力としたのか。食文化史研究家が、栄養や携帯性を考えた戦闘食、兵站を支える技術、活力を養う日常食などを紹介する。足軽の携帯食や武将の日常食、豊臣秀吉の豪華膳も再現。
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。西武文理大学客員教授。綜合長寿食研究所所長。食文化史・食復元研究の第一人者。著書に「日本古代食事典」「たべもの古代史」「たべもの戦国史」等。
件名1 食生活-歴史



目次


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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 西台　0911295257383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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