書誌情報サマリ
| 書名 |
ヤシ酒の科学 ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る
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| 著者名 |
濱屋 悦次／著
|
| 著者名ヨミ |
ハマヤ エツジ |
| 出版者 |
批評社
|
| 出版年月 |
2018.4 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000050132638 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ヤシ酒の科学 ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る |
| 書名ヨミ |
ヤシザケ ノ カガク ココヤシ カラ シュロ マデ フシギ ナ ジュエキ ノ ナゾ オ サグル |
| 著者名 |
濱屋 悦次／著
|
| 著者名ヨミ |
ハマヤ エツジ |
| 出版者 |
批評社
|
| 出版年月 |
2018.4 |
| ページ数・枚数 |
254p |
| 大きさ・形態 |
20cm |
| ISBN |
978-4-8265-0679-3 |
| 分類記号 |
617.9
|
| 内容紹介 |
ヤシの幹に傷を付けて採取した樹液が自然醱酵した酒<ヤシ酒>。マルコ・ポーロの「東方見聞録」でその存在を知ることができるヤシ酒の全貌を、緻密な現地取材で紹介しながら、科学的分析を通して樹液の謎に迫る。 |
| 著者紹介 |
1929年東京都生まれ。東京大学農学部卒。農学博士。農林水産省退職後、日本女子大学講師、東京バイオテクノロジー専門学校講師等を歴任。著書に「応用植物病理学用語集」など。 |
| 件名1 |
やし(椰子)
|
目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
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貸出可能数
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有効期間開始日
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有効期間終了日
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無制限
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2022/06/27
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2999/12/31
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