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書誌情報サマリ

書名

煮込み料理 フレンチテクニック

著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2011.9

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タイトルコード 1000040069582
書誌種別 図書
書名 煮込み料理 フレンチテクニック
書名ヨミ ニコミ リョウリ フレンチ テクニック
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2011.9
ページ数・枚数 119p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-388-06124-2
分類記号 596.23
内容紹介 煮込みに使うフォンのとり方、基本の煮込み料理のつくり方を、5人のシェフがプロならではの技術とコツを公開しつつ、詳細な工程写真で解説。また、素材別の煮込みと煮込みを使った一品のレシピも紹介する。
件名1 料理(西洋)-フランス



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 清水　0310829621596//Aﾈｽ図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 志村　1011389021596//Aｱｶ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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2011
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