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書誌情報サマリ

書名

猟師の肉は腐らない

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2014.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040380569
書誌種別 図書
書名 猟師の肉は腐らない
書名ヨミ リョウシ ノ ニク ワ クサラナイ
著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2014.7
ページ数・枚数 252p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-10-454804-0
分類記号 659
内容紹介 電気も水道も無くたって、こんなに豊かで究極の生き方がある-。猪を狩り、保存食を作り、冬に備え、危険から身を守る。厳しい自然と生きる猟師と暮らし、受け継がれた様々な知恵と工夫を学んだ、驚きの体験記。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。鹿児島大学、琉球大学等の客員教授。各地の農政アドバイザーなどを務め、和食の魅力を広く伝える。
件名1 狩猟



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 蓮根　0412034554659//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 東板橋0711886828659//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 西台　0915266844659//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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