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書誌情報サマリ

書名

フードビジネスのマネジメントがわかる本 数字に強い店長が育つ!!

著者名 東 義晴／著
著者名ヨミ アズマ ヨシハル
出版者 柴田書店
出版年月 2011.7

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タイトルコード 1000040053674
書誌種別 図書
書名 フードビジネスのマネジメントがわかる本 数字に強い店長が育つ!!
書名ヨミ フード ビジネス ノ マネジメント ガ ワカル ホン スウジ ニ ツヨイ テンチョウ ガ ソダツ
著者名 東 義晴／著
著者名ヨミ アズマ ヨシハル
出版者 柴田書店
出版年月 2011.7
ページ数・枚数 125,9p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-388-15325-1
分類記号 673.97
内容紹介 ストアマネジメントを構成する3大技術とそれらを支える4つの準備技術、日報と週間管理表によるマネジメントの手法といった、飲食店の店長に必要な技術を具体的な事例とともに詳説する。
著者紹介 1949年北海道生まれ。(株)あずまフードビジネスマネジメンツ主宰。あらゆる飲食店を対象にした経営とシステムづくりをサポートするコンサルタントとして活躍する。
件名1 飲食店



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 成増　1211713109673.9//X図書一般開架貸出可在庫　  ○

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