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書誌情報サマリ

書名

京のおばんざいレシピ 京町家・杉本家の味 NHKきょうの料理

著者名 杉本 節子／著
著者名ヨミ スギモト セツコ
出版者 NHK出版
出版年月 2011.6

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040048478
書誌種別 図書
書名 京のおばんざいレシピ 京町家・杉本家の味 NHKきょうの料理
書名ヨミ キョウ ノ オバンザイ レシピ キョウマチヤ スギモト ケ ノ アジ エヌエイチケー キョウ ノ リョウリ
著者名 杉本 節子／著
著者名ヨミ スギモト セツコ
出版者 NHK出版
出版年月 2011.6
ページ数・枚数 111p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-14-033271-9
分類記号 596.21
内容紹介 エコと節約、“始末”の工夫。おばんざいは賢いおかず! ふきの炊いたん、なすの泥亀煮、栗の渋皮煮など、京町家・杉本家に受け継がれてきた、お金はかけずにひと手間かけた、むだなくおいしいレシピを紹介。
著者紹介 料理研究家。財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長。生家の保存活動をしながら、料理指導やエッセイなどを通じて、おばんざいのむだを出さない合理的な考え方やレシピを紹介。
件名1 料理(日本)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0113362874596.21//Aｱｶ図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○

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