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書誌情報サマリ

書名

西洋たべもの語源辞典

著者名 内林 政夫／著
著者名ヨミ ウチバヤシ マサオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2004.8

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タイトルコード 1000410005043
書誌種別 図書
書名 西洋たべもの語源辞典
書名ヨミ セイヨウ タベモノ ゴゲン ジテン
著者名 内林 政夫／著
著者名ヨミ ウチバヤシ マサオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2004.8
ページ数・枚数 25,334p
大きさ・形態 20cm
ISBN 4-490-10652-1
分類記号 383.83
内容紹介 314項目に及ぶ西洋の食べ物の語源について解説した、食材・料理の究極的な蘊蓄辞典。「ことばの地理と歴史」について簡単な説明文を収録。
著者紹介 兵庫県出身。京都大学医学部薬学科卒業。薬学博士。(財)武田科学振興財団理事長。著書に「右の文化と左の文化」「ことばで探る食の文化誌」「数の民族誌」「数の文化史」など。
件名1 食物-歴史-辞典



目次


内容細目

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