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書誌情報サマリ

書名

お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝

著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2

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タイトルコード 1000040569014
書誌種別 図書
書名 お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝
書名ヨミ スイーツ オ イロドル イジン レツデン
著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2
ページ数・枚数 321p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-8283-0588-2
分類記号 588.35
内容紹介 カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。
件名1 菓子-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114956800588.3//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 赤塚　0212858825588.3//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 小茂根0811817002588//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 成増　1211874034588//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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