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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000040361981 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ミルクの歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
ミルク ノ レキシ ショク ノ トショカン |
著者名 |
ハンナ・ヴェルテン/著
堤 理華/訳
|
著者名ヨミ |
ハンナ ヴェルテン ツツミ リカ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2014.5 |
ページ数・枚数 |
183p |
大きさ・形態 |
20cm |
ISBN |
978-4-562-05061-1 |
分類記号 |
648.1
|
内容紹介 |
おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。 |
著者紹介 |
動物と社会のかかわりに焦点をあてて執筆活動を続けるフリーライター。ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。家畜に関する記事も寄稿。 |
件名1 |
牛乳-歴史
|
目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0114522801 | 648.1// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
2 |
西台 | 0911307711 | 648// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
3 |
志村 | 1011472953 | 648// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
4 |
成増 | 1211813339 | 648// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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