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書誌情報サマリ

書名

酒造りの歴史

著者名 柚木 学/著
著者名ヨミ ユノキ マナブ
出版者 雄山閣
出版年月 2018.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050103124
書誌種別 図書
書名 酒造りの歴史
書名ヨミ サケズクリ ノ レキシ
著者名 柚木 学/著
著者名ヨミ ユノキ マナブ
出版者 雄山閣
出版年月 2018.1
ページ数・枚数 365p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-639-02556-6
分類記号 588.52
内容紹介 日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面とを考察。日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。
著者紹介 昭和4〜平成12年。石川県生まれ。関西学院大学大学院経済学研究科博士課程修了。同大学名誉教授。経済学博士。「近世海運史の研究」で日本学士院賞受賞。ほかの著書に「日本酒の歴史」など。
件名1 清酒-歴史



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114914282588.5//図書一般開架貸出可在庫  

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2018
ヒーリングミュージック
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