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書誌情報サマリ

書名

人とミルクの1万年 岩波ジュニア新書 790

著者名 平田 昌弘/著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
出版者 岩波書店
出版年月 2014.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040418256
書誌種別 図書
書名 人とミルクの1万年 岩波ジュニア新書 790
書名ヨミ ヒト ト ミルク ノ イチマンネン イワナミ ジュニア シンショ 790
著者名 平田 昌弘/著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
出版者 岩波書店
出版年月 2014.11
ページ数・枚数 16,204p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-00-500790-5
分類記号 648.1
内容紹介 搾乳の発明と乳利用の開始は人に新しい生業をもたらした。自然環境に強く影響を受けつつ、ユーラシア大陸で多様に発達した乳文化について解説しながら、乳利用の約1万年にわたる発達史の全体像をまとめる。
著者紹介 1967年福井生まれ。京都大学博士号(農学)取得。帯広畜産大学准教授。著書に「ユーラシア乳文化論」など。
件名1 乳製品-歴史



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114084077Y64//図書一般開架貸出可在庫  
2 東板橋0711896209S648//図書一般開架貸出可在庫  
3 志村 1011487194Y64//図書一般開架貸出可在庫  
4 成増 1211830929S648//図書一般閉架貸出可在庫  

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2018
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