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書誌情報サマリ

書名

“食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実 アスキー新書 053

著者名 河岸 宏和/著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 アスキー
出版年月 2008.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000810341319
書誌種別 図書
書名 “食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実 アスキー新書 053
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ワ ドコマデ シンヨウ デキル ノカ ゲンバ カラ ミタ ヒンシツ カンリ ノ シンジツ アスキー シンショ 53
著者名 河岸 宏和/著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 アスキー
出版年月 2008.3
ページ数・枚数 191p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-7561-5135-3
分類記号 588.09
内容紹介 相次ぐ「食の安全」が問われる事件の背景には、どんな問題があるのか? 消費者が気づかない数々のトリックから浮かび上がる、食品業界の「常識」とは? 品質管理のプロがわかりやすく解き明かす。
件名1 食品工業



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 志村 1011316864397//図書一般開架貸出可在庫  

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