・氷川図書館は9月1日~3月2日まで休館いたします。詳しくはこちらをご覧ください。
 2月9日から3月1日まで氷川図書館を予約受取館に選択することはできません。また、休館する前に氷川図書館を予約受取館に選択していた予約資料は2月9日以降、ご自身で変更することができません。図書館までご連絡ください。
 ・志村図書館は11月10日~12月15日まで設備工事のため休館いたします。詳しくはこちらをご覧ください。
 11月10日以降、志村図書館を予約受取館に選択することはできません。また、休館する前に志村図書館を予約受取館に選択していた予約資料は11月10日以降、ご自身で変更することができません。図書館までご連絡ください。

検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

書誌情報サマリ

書名

トラスパレンテのパン哲学 人気店のこだわりレシピと店づくり

著者名 森 直史/著
著者名ヨミ モリ ナオフミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.9


蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000050161312
書誌種別 図書
書名 トラスパレンテのパン哲学 人気店のこだわりレシピと店づくり
書名ヨミ トラスパレンテ ノ パン テツガク ニンキテン ノ コダワリ レシピ ト ミセズクリ
著者名 森 直史/著
著者名ヨミ モリ ナオフミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.9
ページ数・枚数 191p
大きさ・形態 25cm
ISBN 978-4-416-61818-9
分類記号 588.32
内容紹介 関わる人みんなが幸せになれる、夢が詰まった場所としてのパン屋を目指す「トラスパレンテ」の魅力とは。看板商品からパン生地や副材料の扱い方、お店の運営までを紹介する。
著者紹介 1979年東京生まれ。株式会社トラスパレンテ代表取締役。フィレンツェ、ボローニャで3年半修業。帰国後、「オーバカナル」を経て、東京・目黒に「トラスパレンテ」をオープン。
件名1 パン



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 成増 1210764307319//図書一般閉架貸出可在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2001
319.1 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/319.1
前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。