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書誌情報サマリ

書名

チョコレート・バイブル 人生を変える「一枚」を求めて

著者名 クロエ・ドゥートレ・ルーセル/著
著者名ヨミ クロエ ドゥートレ ルーセル
出版者 青志社
出版年月 2009.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000910449067
書誌種別 図書
書名 チョコレート・バイブル 人生を変える「一枚」を求めて
書名ヨミ チョコレート バイブル ジンセイ オ カエル イチマイ オ モトメテ
著者名 クロエ・ドゥートレ・ルーセル/著   宮本 清夏/監訳   ボーモント愛子/監訳   松浦 有里/監訳
著者名ヨミ クロエ ドゥートレ ルーセル ミヤモト サヤカ ボーモント アイコ マツウラ ユリ
出版者 青志社
出版年月 2009.4
ページ数・枚数 318p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-903853-51-2
分類記号 588.34
内容紹介 今、世界は、チョコレートがすばらしいものになりえるという事実に目覚めだしています-。チョコレート鑑定の第一人者が、チョコレートの歴史やテイスティング、見分け方などを伝授する。茂木健一郎との対談も収録。
著者紹介 フランスとイギリスで農業経済学を専攻。国際的なチョコレート鑑定家として、高級チョコレートメーカーからカカオ豆生産国まで幅広いクライアントを持つ。
件名1 チョコレート



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東板橋0711696635588//図書一般特集棚8貸出可在庫  
2 成増 1211612876588//図書一般開架貸出可在庫  

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宮武 頼夫 松岡 達英
1997
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