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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810058587 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
アイスクリーム 食品加工シリーズ 1 |
書名ヨミ |
アイスクリーム ショクヒン カコウ シリーズ 1 |
著者名 |
宮地 寛仁/著
|
著者名ヨミ |
ミヤチ ヒロヒト |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
1998.12 |
ページ数・枚数 |
123p |
大きさ・形態 |
21cm |
ISBN |
4-540-98050-5 |
分類記号 |
588.39
|
内容紹介 |
おいしいアイスクリームをつくる方法、売り方およびその実際などを、長年の経験を持つ著者がわかりやすく紹介。手作りアイスクリームを通して、安全な食、豊かな食生活、自然の大切さを伝える。 |
著者紹介 |
1937年愛知県生まれ。広島大学水畜産学部畜産学科卒業。天然素材のみを使用した和風ジェラートを開発。(有)アイスクリーム開発研究所設立。現在、広島県立農業技術大学校非常勤講師。 |
件名1 |
アイスクリーム
|
目次
内容細目
-
1 隅田川暮色
7-144
-
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2 雪舞い
145-408
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3 群青の湖
409-644
-
-
4 ルーアンの木蔭
645-666
-
-
5 ヒースの丘
667-682
-
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
成増 | 1210608131 | 588// | 図書一般 | 閉架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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