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書誌情報サマリ

書名

ル・コルドン・ブルー チーズの魅力

出版者 飛鳥出版
出版年月 2013.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040312056
書誌種別 図書
書名 ル・コルドン・ブルー チーズの魅力
書名ヨミ ル コルドン ブルー チーズ ノ ミリョク
出版者 飛鳥出版
出版年月 2013.12
ページ数・枚数 95p
大きさ・形態 27cm
ISBN 978-4-7801-0055-6
分類記号 596.3
内容紹介 フランス料理学校「ル・コルドン・ブルー」で行われている「チーズ講座」の内容をもとに、チーズを各タイプや調理法に分け、それぞれの物性や風味の特性を活かしたチーズ料理を紹介する。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高島平0612827242596//図書一般開架貸出可在庫  

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