書誌情報サマリ
書名 |
戦艦大和の台所 海軍食グルメ・アラカルト
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著者名 |
高森 直史/著
|
著者名ヨミ |
タカモリ ナオフミ |
出版者 |
光人社
|
出版年月 |
2010.7 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001010562819 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
戦艦大和の台所 海軍食グルメ・アラカルト |
書名ヨミ |
センカン ヤマト ノ ダイドコロ カイグンショク グルメ ア ラ カルト |
著者名 |
高森 直史/著
|
著者名ヨミ |
タカモリ ナオフミ |
出版者 |
光人社
|
出版年月 |
2010.7 |
ページ数・枚数 |
257p |
大きさ・形態 |
19cm |
ISBN |
978-4-7698-1474-0 |
分類記号 |
394
|
内容紹介 |
戦艦大和の乗組員2500人の食事はどのようにつくられたのか? 烹炊作業、調理システム、糧食搭載・保管方法、烹炊員の生活等を詳細に綴り、海軍の食文化を明らかにする。海軍料理抜粋レシピ47選も収録。 |
著者紹介 |
1939年生まれ。熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海軍料理研究家。元1等海佐。佐伯栄養学園佐伯矩特別功労賞受賞。瑞宝小綬章受章。著書に「海軍食グルメ物語」など。 |
件名1 |
兵食
|
目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
西台 | 0910808952 | 588// | 図書一般 | 閉架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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