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書誌情報サマリ

書名

人と人をつなぐ料理 食で地方はよみがえる

著者名 奥田 政行/著
著者名ヨミ オクダ マサユキ
出版者 新潮社
出版年月 2010.10


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書誌詳細

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タイトルコード 1001010596078
書誌種別 図書
書名 人と人をつなぐ料理 食で地方はよみがえる
書名ヨミ ヒト ト ヒト オ ツナグ リョウリ ショク デ チホウ ワ ヨミガエル
著者名 奥田 政行/著
著者名ヨミ オクダ マサユキ
出版者 新潮社
出版年月 2010.10
ページ数・枚数 174p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-10-328121-4
分類記号 673.973
内容紹介 「食」によって、地方はどう元気になるか、どうしたら幸福感を味わえるようになるか-。山形県鶴岡市の地場イタリアン「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフが、食で日本を元気にする方法と料理人の役割を説く。
著者紹介 1969年山形県生まれ。鶴岡東高校卒業。地場イタリアン「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ。山形県庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使。2010年、第1回「辻静雄食文化賞」受賞。
件名1 飲食店



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 小茂根0811657747673.9//図書一般開架貸出可在庫  

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