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書誌情報サマリ

書名

朝鮮通信使をもてなした料理 饗応と食文化の交流

著者名 高正 晴子/著
著者名ヨミ タカマサ ハルコ
出版者 明石書店
出版年月 2010.6


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書誌詳細

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タイトルコード 1001010558638
書誌種別 図書
書名 朝鮮通信使をもてなした料理 饗応と食文化の交流
書名ヨミ チョウセン ツウシンシ オ モテナシタ リョウリ キョウオウ ト ショクブンカ ノ コウリュウ
著者名 高正 晴子/著
著者名ヨミ タカマサ ハルコ
出版者 明石書店
出版年月 2010.6
ページ数・枚数 226p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-7503-3214-7
分類記号 596.21
内容紹介 慶長12年、朝鮮王朝から江戸時代最初の外交使節が来訪した。江戸をめざす一行をもてなした饗応料理の食材は、いかに調達・調理されたのか? 朝鮮通信使饗応の記録をたどり、日朝両国の“食文化の交流”をひもとく。
著者紹介 1943年大阪市生まれ。同志社女子大学学芸学部家政学科卒業。元梅花女子大学短期大学部勤務。著書に「朝鮮通信使の饗応」など。
件名1 料理(日本)-歴史



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0113866149596.21//Aミト図書一般開架貸出可在庫  

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2000
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