・氷川図書館は9月1日~3月2日まで休館いたします。詳しくはこちらをご覧ください。
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書誌情報サマリ

書名

モナ・リザへの旅

著者名 中丸 明/著
著者名ヨミ ナカマル アキラ
出版者 集英社
出版年月 1998.11


蔵書情報

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000910515216
書誌種別 図書
書名 フランス料理二大巨匠物語 小野正吉と村上信夫
書名ヨミ フランス リョウリ ニダイ キョショウ モノガタリ オノ マサキチ ト ムラカミ ノブオ
著者名 宇田川 悟/著
著者名ヨミ ウダガワ サトル
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.12
ページ数・枚数 214p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-309-01952-9
分類記号 596.23
内容紹介 ホテルオークラと帝国ホテルの両総料理長が料理にかけた命-。戦後日本のフランス料理の確立に向け切磋琢磨し、リードした究極の好敵手の本格評伝。「本物の味」を追求する、苦心と情熱の奮闘記。
著者紹介 1947年東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。作家。フランスの社会、文化、食文化に詳しい。著書に「食はフランスに在り」「パリの調理場は戦場だった」など。
件名1 料理(西洋)-フランス



目次


内容細目

1 氷った焰
2 日常
3 四季のスケッチ
4 ひとつの愛
5 固い芽
6 夢を植える
7 駱駝のうえの音楽
8 夢のソナチネ
9 西へ
10 幼い夢と
11 初冬の中国で

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東板橋0710235260911.5//図書一般閉架貸出可在庫  

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カーク・ダグラス 平井 イサク
1992
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