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書誌情報サマリ

書名

食品安全性辞典 第2版

著者名 小野 宏/監修
著者名ヨミ オノ ヒロシ
出版者 共立出版
出版年月 2010.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1001010600188
書誌種別 図書
書名 食品安全性辞典 第2版
書名ヨミ ショクヒン アンゼンセイ ジテン 第2版
著者名 小野 宏/監修   斎藤 行生/監修   浜野 弘昭/監修   林 裕造/監修
著者名ヨミ オノ ヒロシ サイトウ ユキオ ハマノ ヒロアキ ハヤシ ユウゾウ
出版者 共立出版
出版年月 2010.11
ページ数・枚数 16,567p
大きさ・形態 22cm
ISBN 978-4-320-06170-5
分類記号 498.54
内容紹介 食品添加物、農薬、汚染物質、有害性確認、曝露評価・分析法など、食品、食品の安全性および安全性評価に関連のある項目を多岐にわたって収録。多数の項目を追加し、新しい知見も書き加えた第2版。
件名1 食品衛生-辞典



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0112315569968//図書一般開架貸出可在庫  

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牛島 信明
1994
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