・氷川図書館は9月1日~3月2日まで休館いたします。詳しくはこちらをご覧ください。
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 11月10日以降、志村図書館を予約受取館に選択することはできません。また、休館する前に志村図書館を予約受取館に選択していた予約資料は11月10日以降、ご自身で変更することができません。図書館までご連絡ください。

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書誌情報サマリ

書名

サアナごうをうて かいぞくポケット 19

著者名 寺村 輝夫/作
著者名ヨミ テラムラ テルオ
出版者 あかね書房
出版年月 1998.6


蔵書情報

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000050105089
書誌種別 図書
書名 進化する刺身料理 魅力を高める刺身の料理づくりと調理技術
書名ヨミ シンカ スル サシミ リョウリ ミリョク オ タカメル サシミ ノ リョウリズクリ ト チョウリ ギジュツ
著者名 大田 忠道/著
著者名ヨミ オオタ タダミチ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.2
ページ数・枚数 215p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-7511-1312-7
分類記号 596.35
内容紹介 魚貝別人気の刺身料理や、趣向を凝らした盛り合わせや姿造り、小鉢の刺身料理をカラーで紹介。刺身を作る上で必要な魚貝のおろし方や刺身の切りつけ方、あしらいやつけ醬油についても解説する。
著者紹介 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長。兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「四季の彩」を開設。著書に「人気の「前菜」「先付け」大全」など。
件名1 刺身



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 012079406891/テラ/図書児童開架貸出可在庫  
2 中央 012098633291/テラ/図書児童開架貸出可在庫  
3 蓮根 042048493791/テラ/図書児童開架貸出可在庫  
4 高島平062069463191/テラ/図書児童開架貸出可在庫  
5 小茂根082065734491/テラ/図書児童開架貸出可在庫  
6 西台 092504775391/テラ/図書児童開架貸出可貸出中  ×
7 志村 102027203791/テラ/図書児童開架貸出可在庫  
8 成増 122012517791/テラ/図書児童開架貸出可在庫  

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エルンスト・クライドルフ 矢川 澄子
2007
547.4833 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/547.4833
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