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書誌情報サマリ

書名

和菓子の美 10人の名匠による技

著者名 石川 久行/[ほか著]
著者名ヨミ イシカワ ヒサユキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040344027
書誌種別 図書
書名 和菓子の美 10人の名匠による技
書名ヨミ ワガシ ノ ビ ジュウニン ノ メイショウ ニ ヨル ワザ
著者名 石川 久行/[ほか著]   藪 光生/監修
著者名ヨミ イシカワ ヒサユキ ヤブ ミツオ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3
ページ数・枚数 176p
大きさ・形態 27cm
ISBN 978-4-416-71346-4
分類記号 596.65
内容紹介 和菓子職人を目指す人や、本格的な和菓子の作り方をマスターしたい人に向けて、10人の名匠による技を写真で紹介。千両、深見草、鬼灯などの和菓子作りの工程や、道具類の解説なども掲載する。
件名1 和菓子



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114531228596.65//図書一般開架貸出可在庫  

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