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書誌情報サマリ

書名

日本の醬油

著者名 川田 正夫/著
著者名ヨミ カワタ マサオ
出版者 三水社
出版年月 1991.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1009110044667
書誌種別 図書
書名 日本の醬油
書名ヨミ ニホン ノ ショウユ
著者名 川田 正夫/著
著者名ヨミ カワタ マサオ
出版者 三水社
出版年月 1991.12
ページ数・枚数 204p
大きさ・形態 19cm
ISBN 4-915607-53-4
分類記号 588.6
内容紹介 醬油のない日本家庭はないはず。それどころか今や世界の調味料なのに、意外なほど知られていない。醬油の歴史、食文化との関わりから本格醬油と一般醬油の違い等、日本最古の本格醬油「尼の生揚」保存会がすべてに答える。
件名1 醬油



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東板橋0710760263588//図書一般閉架貸出可貸出中  ×

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醬油
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