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書誌情報サマリ

書名

プ・ロ・の・た・め・の食材の基礎知識

著者名 太木 光一/著
著者名ヨミ タキ コウイチ
出版者 オータパブリケイションズ
出版年月 1991.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1009110034885
書誌種別 図書
書名 プ・ロ・の・た・め・の食材の基礎知識
書名ヨミ プロ ノ タメ ノ ショクザイ ノ キソ チシキ
著者名 太木 光一/著   週刊ホテルレストラン編集部/編集
著者名ヨミ タキ コウイチ シュウカン ホテル レストラン ヘンシュウブ
出版者 オータパブリケイションズ
出版年月 1991.7
ページ数・枚数 875p
大きさ・形態 22cm
ISBN 4-900297-10-0
分類記号 498.52
内容紹介 業界専門誌『週刊ホテルレストラン』に創刊以来連載を続けている「食材の基礎知識」の集大成。調理関係者、仕入れ担当者、調理師学校生徒、栄養士、食品関連企業の社員等、必読の書。
件名1 食品



目次


内容細目

1 ソナタ 第5番 ト長調 KV283(189h)
モーツァルト ウォルフガング・アマデウス/作曲 シフ アンドラーシュ/ピアノ
2 ソナタ 第6番 ニ長調 KV284(205b)
モーツァルト ウォルフガング・アマデウス/作曲 シフ アンドラーシュ/ピアノ
3 ソナタ 第7番 ハ長調 KV309(284b)
モーツァルト ウォルフガング・アマデウス/作曲 シフ アンドラーシュ/ピアノ
4 ソナタ 第9番 ニ長調 KV311(284c)
モーツァルト ウォルフガング・アマデウス/作曲 シフ アンドラーシュ/ピアノ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 志村 1010560531498.5//図書一般閉架貸出可在庫  

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スコット・トゥロー 上田 公子
1995
933.7 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/933.7
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