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書誌情報サマリ

書名

どぐら綺譚

著者名 松本 健一/著
著者名ヨミ マツモト ケンイチ
出版者 作品社
出版年月 1993.2


蔵書情報

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書誌詳細

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タイトルコード 1009310004312
書誌種別 図書
書名 どぐら綺譚
書名ヨミ ドグラ キタン
著者名 松本 健一/著
著者名ヨミ マツモト ケンイチ
出版者 作品社
出版年月 1993.2
ページ数・枚数 234p
大きさ・形態 20cm
ISBN 4-87893-177-9
分類記号 913.6
件名1 ドグラ・マグラ



目次


内容細目

1 食から描くインド   近現代の社会変容とアイデンティティ   9-49
井坂 理穂/著
2 一九世紀後半の北インドにおけるムスリム文人と食   郷愁と動揺   53-86
山根 聡/著
3 インドのイギリス人女性と料理人   植民地支配者たちの食生活   87-116
井坂 理穂/著
4 ナショナリズムと台所   二〇世紀前半のヒンディー語料理書   117-144
サウミヤ・グプタ/著 上田 真啓/訳
5 現代「インド料理」の肖像   はじまりはチキンティッカー・マサーラーから   145-180
山田 桂子/著
6 一口ごとに、故郷に帰る   イギリスの南アジア系移民マイノリティの紡ぐ食の記憶と帰属の物語   199-228
浜井 祐三子/著
7 買う・つくる・味わう   現代作家が描く食と女性   229-256
小松 久恵/著
8 もの言う食べ物   テランガーナにおける地域アイデンティティと食政治   273-300
山田 桂子/著
9 飲むべきか飲まぬべきか   ベンガルール市でのフィールドワークから   301-339
池亀 彩/著
10 ハラール食品とは何か   イスラーム法とグローバル化   341-371
小杉 泰/著

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114701293383.8//図書一般開架貸出可在庫  
2 小茂根0811900465383.8//図書一般開架貸出可在庫  

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2019
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