書誌情報サマリ
| 書名 |
フルーツ&ベジタブルカッティング 楽しみ方とテクニックのいろいろ
|
| 著者名 |
平野 泰三／著
|
| 著者名ヨミ |
ヒラノ タイゾウ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2016.10 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000040640933 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フルーツ&ベジタブルカッティング 楽しみ方とテクニックのいろいろ |
| 書名ヨミ |
フルーツ アンド ベジタブル カッティング タノシミカタ ト テクニック ノ イロイロ |
| 著者名 |
平野 泰三／著
平野 明日香／著
|
| 著者名ヨミ |
ヒラノ タイゾウ ヒラノ アスカ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2016.10 |
| ページ数・枚数 |
216p |
| 大きさ・形態 |
28cm |
| ISBN |
978-4-7511-1231-1 |
| 分類記号 |
596.37
|
| 内容紹介 |
ふだん食べなれているフルーツや野菜を華やかに、豪華に見せるフルーツとベジタブルのカッティング。フルーツカッティングの第一人者が、連続写真や図でナイフの刃の動きや切り方をわかりやすく解説します。 |
| 著者紹介 |
1956年東京生まれ。フルーツアーティスト。果道家。「フルーツアカデミー」代表。 |
| 件名1 |
料理-野菜
|
目次
内容細目
-
1 函館ささら電車
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2 日高の馬市
-
-
3 函館港 イカ売りのおばさん
-
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4 北のセリ市 北海道花咲港
-
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5 秋田杉の伐採 田沢湖
-
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6 秋田朝舞の朝市
-
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7 炭焼き
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8 大谷石の
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9 羽田沖 干潟
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10 金魚のセリ市
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11 八幡様 お宮参り
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12 定置網漁 新潟山北漁港
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13 佐渡 寒ブリ漁
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14 佐渡 オカリナ作り
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15 佐渡 金山排水坑道跡
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16 佐渡 夜回り
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17 佐渡 竹細工
-
-
18 日本海 夜の魚港
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19 能登 千枚田の田植え
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20 福井 三国港 越前ガニ
-
-
21 ぶどうとワイン（山梨）
-
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中央 | 0115413813 | 302.2// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
| 2 |
高島平 | 0613485158 | 302.2// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
| 3 |
東板橋 | 0712257092 | 302.2// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
| 4 |
小茂根 | 0812093300 | 302.2// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
| 5 |
西台 | 0915590358 | 302.2// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
| 6 |
志村 | 1012100046 | 302.2// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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