書誌情報サマリ
書名 |
(音声デイジー図書)古典落語 知っているようで知らない噺のツボ
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著者名 |
柳家 花緑/著
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著者名ヨミ |
ヤナギヤ カロク |
出版者 |
竹書房
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出版年月 |
2016.3 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000050467855 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
今日から、ゆるだし 素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在 インプレスムック |
書名ヨミ |
キョウ カラ ユルダシ ソザイリョクダシ ノ ウマミ ノ ホウテイシキ デ オイシサ ジユウ ジザイ インプレス ムック |
著者名 |
鵜飼 真妃/著
曽根 小有里/料理監修
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著者名ヨミ |
ウカイ マキ ソネ サユリ |
出版者 |
エムディエヌコーポレーション
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出版年月 |
2022.2 |
ページ数・枚数 |
95p |
大きさ・形態 |
26cm |
ISBN |
978-4-295-20220-2 |
分類記号 |
596
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内容紹介 |
素材が持っている自然なだし、うま味を調理によって引き出し、そこに化学調味料・食塩無添加の「素材力だし」を加えれば、より満足感の高いおいしさが生まれます。おいしい、楽チン、体にやさしいレシピ46を紹介します。 |
著者紹介 |
だしソムリエ。だしソムリエアカデミー主宰。調理過程で自然に出る「ゆるだし」について発信。起業コンサルティング、飲食店プロデュースにも関わる。 |
件名1 |
料理
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
成増 | 1212222161 | 596//Aモモ | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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