書誌情報サマリ
書名 |
「食」の匠を追う 美味の開拓者たちの挑戦
|
著者名 |
金久保 茂樹/著
|
著者名ヨミ |
カナクボ シゲキ |
出版者 |
祥伝社
|
出版年月 |
2010.5 |
蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001010549396 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
「食」の匠を追う 美味の開拓者たちの挑戦 |
書名ヨミ |
ショク ノ タクミ オ オウ ビミ ノ カイタクシャタチ ノ チョウセン |
著者名 |
金久保 茂樹/著
|
著者名ヨミ |
カナクボ シゲキ |
出版者 |
祥伝社
|
出版年月 |
2010.5 |
ページ数・枚数 |
265p |
大きさ・形態 |
19cm |
ISBN |
978-4-396-62056-1 |
分類記号 |
673.97
|
内容紹介 |
名料理人、厨房器機開発者、外食チェーン店経営者…。彼らは日本の「食」をどう変えようとしているのか。その知られざる努力と、未来への夢を、気鋭の旅情推理作家がレポートする。 |
著者紹介 |
1947年東京生まれ。雑誌記者、紀行作家、料理評論家として活躍後、「<龍の道>殺人事件」で推理小説界にデビュー。著書に「みちのく蕎麦街道殺人事件」など。 |
件名1 |
飲食店
|
目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0113851073 | 673.9// | 図書一般 | 自動化書庫 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
2 |
赤塚 | 0212598203 | 673.9// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
キャサリン・バー スティーブ・ウィリアムズ エイミー・ハズバンド しまだ ようこ 大越 和加
379.9 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/379.9
前のページへ