書誌情報サマリ
書名 |
とんかつの技術 定番フライとバリエーション
|
著者名 |
柴田書店/編
|
著者名ヨミ |
シバタ ショテン |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2019.3 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000050200510 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
とんかつの技術 定番フライとバリエーション |
書名ヨミ |
トンカツ ノ ギジュツ テイバン フライ ト バリエーション |
著者名 |
柴田書店/編
|
著者名ヨミ |
シバタ ショテン |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2019.3 |
ページ数・枚数 |
143p |
大きさ・形態 |
26cm |
ISBN |
978-4-388-06309-3 |
分類記号 |
596.33
|
内容紹介 |
とんかつ専門店と洋食店、計8店のとんかつの技術とアイデアを紹介。とんかつ以外の定番、エビフライ、クリームコロッケ、カキフライ、メンチカツなどの味づくりの秘訣も披露する。 |
件名1 |
料理-肉
|
目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0114298044 | 596.33//Aアカ | 図書一般 | 自動化書庫 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
2 |
成増 | 1211978589 | 596//Aミス | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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