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書誌情報サマリ

書名

食べる人類誌 火の発見からファーストフードの蔓延まで

著者名 フェリペ・フェルナンデス=アルメスト/著
著者名ヨミ フェリペ フェルナンデス アルメスト
出版者 早川書房
出版年月 2003.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1009810347027
書誌種別 図書
書名 食べる人類誌 火の発見からファーストフードの蔓延まで
書名ヨミ タベル ジンルイシ ヒ ノ ハッケン カラ ファースト フード ノ マンエン マデ
著者名 フェリペ・フェルナンデス=アルメスト/著   小田切 勝子/訳
著者名ヨミ フェリペ フェルナンデス アルメスト オダギリ カツコ
出版者 早川書房
出版年月 2003.7
ページ数・枚数 416p
大きさ・形態 20cm
ISBN 4-15-208506-1
分類記号 383.8
内容紹介 人は何を、どう食べてきたのか? 歴史上の奇妙な風習などのエピソードが満載。あらゆる視点で食を読みとき、人類の発展を振り返る。
著者紹介 クイーン・メリー大学、ロンドン大学の特別研究員、オックスフォード大学現代史学科研究員を務める。著書に「コロンブス」「ミレニアム」など。
件名1 食生活-歴史



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 成増 1210518558493.7//図書一般閉架貸出可在庫  

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