書誌情報サマリ
書名 |
油屋さんが書いた食用油の本 Hands book
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著者名 |
浜島 守男/著
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著者名ヨミ |
ハマシマ モリオ |
出版者 |
三水社
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出版年月 |
1996.2 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009610026878 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
油屋さんが書いた食用油の本 Hands book |
書名ヨミ |
アブラヤサン ガ カイタ ショクヨウアブラ ノ ホン ハンズ ブック |
著者名 |
浜島 守男/著
太田 昌男/著
|
著者名ヨミ |
ハマシマ モリオ オオタ ヨシオ |
出版者 |
三水社
|
出版年月 |
1996.2 |
ページ数・枚数 |
235p |
大きさ・形態 |
19cm |
ISBN |
4-915607-81-X |
分類記号 |
576.16
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内容紹介 |
霜降り牛肉、旬の魚、天ぷら、ケーキ…旨さのもとはあぶら。が、ダイエットの敵と嫌われてもいる。だから今、油の本。何が良くて何が悪いのか、食べ方、選び方、使い方、保存法、健康との関係までを解説。 |
著者紹介 |
1937年生まれ。埼玉大学卒業。日清製油研究所長等を経て、現在営業企画部専門企画部長。 |
件名1 |
食用油脂
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
東板橋 | 0710964734 | 576// | 図書一般 | 閉架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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