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書誌情報サマリ

書名

イチバン親切な包丁の教科書 魚介から野菜、肉、飾り切りまで、豊富な手順写真で失敗ナシ!

著者名 野崎 洋光/監修
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 新星出版社
出版年月 2009.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000910446156
書誌種別 図書
書名 イチバン親切な包丁の教科書 魚介から野菜、肉、飾り切りまで、豊富な手順写真で失敗ナシ!
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ ホウチョウ ノ キョウカショ ギョカイ カラ ヤサイ ニク カザリギリ マデ ホウフ ナ テジュン シャシン デ シッパイ ナシ
著者名 野崎 洋光/監修
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 新星出版社
出版年月 2009.4
ページ数・枚数 303p
大きさ・形態 24cm
ISBN 978-4-405-09179-5
分類記号 596.21
内容紹介 美しい包丁の使い方を身につけることは、無駄のない生活への第一歩。基本の切り方&研ぎ方、魚介のさばき方、野菜の切り方、肉のさばき方と下処理など、包丁の使い方を写真でわかりやすく解説。
件名1 料理(日本)



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 赤塚 0212593289596.21//図書一般閉架貸出可在庫  
2 小茂根0811606194596//図書一般開架貸出可在庫  

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野崎 洋光
2009
596.21 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/596.21
料理(日本) 包丁
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