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 11月10日以降、志村図書館を予約受取館に選択することはできません。また、休館する前に志村図書館を予約受取館に選択していた予約資料は11月10日以降、ご自身で変更することができません。図書館までご連絡ください。

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書誌情報サマリ

書名

最新食品販売の衛生と危機管理がよ〜くわかる本 売り場管理から清掃、クレームまで網羅! How‐nual図解入門 ビジネス

著者名 河岸 宏和/著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 秀和システム
出版年月 2009.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000810419588
書誌種別 図書
書名 最新食品販売の衛生と危機管理がよ〜くわかる本 売り場管理から清掃、クレームまで網羅! How‐nual図解入門 ビジネス
書名ヨミ サイシン ショクヒン ハンバイ ノ エイセイ ト キキ カンリ ガ ヨーク ワカル ホン ウリバ カンリ カラ セイソウ クレーム マデ モウラ ハウニュアル ズカイ ニュウモン ビジネス
著者名 河岸 宏和/著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 秀和システム
出版年月 2009.1
ページ数・枚数 247p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7980-2157-7
分類記号 673.7
内容紹介 安心して買ってもらえる食の販売ノウハウを解説。食品販売に求められる衛生と安全、消費者の知らない食品表示の常識、店舗環境から始める管理の考え方などを紹介する。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践中。HP『食品工場の工場長の仕事とは』主催。著書に「最新食品工場の衛生と危機管理がよ〜くわかる本」など。
件名1 食料品商



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高島平0611505617221//図書一般開架貸出可在庫  
2 小茂根0810702767221//図書一般開架貸出可在庫  

関連資料

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渡部 まなぶ 奈良本 辰也 北小路 健
1993
E http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/E
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