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書誌情報サマリ

書名

野菜かいせき 先付から甘味まで野菜料理590品

著者名 田中 博敏/著
著者名ヨミ タナカ ヒロトシ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.8


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書誌詳細

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タイトルコード 1000810379128
書誌種別 図書
書名 野菜かいせき 先付から甘味まで野菜料理590品
書名ヨミ ヤサイ カイセキ サキズケ カラ カンミ マデ ヤサイ リョウリ ゴヒャクキュウジッピン
著者名 田中 博敏/著
著者名ヨミ タナカ ヒロトシ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.8
ページ数・枚数 295p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-388-06037-5
分類記号 596.37
内容紹介 野菜のみを使った先付から甘味まで日本料理590品を紹介。野菜料理のコースを組むことができて、野菜料理一品にも利用できる、便利で重宝な野菜料理集。
著者紹介 1949年長崎県生まれ。長崎料理店「吉宗」で日本料理の修業を始める。「なだ万厨房」取締役調理部長等を経て、黒茶屋総料理長。「井中居」料理長。著書に「お通し前菜便利集」など。
件名1 料理-野菜



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 志村 1011270955596//Aアカ図書一般閉架貸出可在庫  

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2008
596.37 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/596.37
料理-野菜 料理(日本)
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