書誌情報サマリ
書名 |
フランス料理の巨匠たち 歴史を受け継ぐ29人の言葉
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著者名 |
月刊専門料理編集部/編集
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著者名ヨミ |
ゲッカン センモン リョウリ ヘンシュウブ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2023.7 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000050603454 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
フランス料理の巨匠たち 歴史を受け継ぐ29人の言葉 |
書名ヨミ |
フランス リョウリ ノ キョショウタチ レキシ オ ウケツグ ニジュウキュウニン ノ コトバ |
著者名 |
月刊専門料理編集部/編集
|
著者名ヨミ |
ゲッカン センモン リョウリ ヘンシュウブ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2023.7 |
ページ数・枚数 |
302p |
大きさ・形態 |
21cm |
ISBN |
978-4-388-35360-6 |
分類記号 |
596.23
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内容紹介 |
フランス料理の華やかな歴史の裏には、数多の料理人たちの戦いがある。一時代を築いたグランシェフと、フランスの地方でレストランを営むシェフたちが、成功と挫折、そして料理への情熱を余すことなく語る。 |
件名1 |
料理(西洋)-フランス
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0115722642 | 596.23// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
2 |
蓮根 | 0412246717 | 596.23//Aアカ | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
3 |
西台 | 0911356966 | 596.23// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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