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書誌情報サマリ

書名

野崎洋光が教える「分とく山」のかくし味 合わせ薬味と四つのたれ春夏秋冬 別冊家庭画報

著者名 野崎 洋光/[著]
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 世界文化社
出版年月 2007.6


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書誌詳細

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タイトルコード 1000710265737
書誌種別 図書
書名 野崎洋光が教える「分とく山」のかくし味 合わせ薬味と四つのたれ春夏秋冬 別冊家庭画報
書名ヨミ ノザキ ヒロミツ ガ オシエル ワケトクヤマ ノ カクシアジ アワセ ヤクミ ト ヨッツ ノ タレ シュンカ シュウトウ ベッサツ カテイ ガホウ
著者名 野崎 洋光/[著]
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 世界文化社
出版年月 2007.6
ページ数・枚数 97p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-418-07114-2
分類記号 596.21
内容紹介 日々の食卓を季節感に満ちた上質な料理にしてくれる“万能合わせ薬味”と、梅肉・練りごま・味噌・酢をベースにした“4つのたれ”を公開。これらをアレンジした料理90品も紹介します。
著者紹介 1953年福島県生まれ。「分とく山」など5店舗を総料理長として統括。著書に「野菜料理」「美味しい方程式」など。
件名1 料理(日本)



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 清水 0310737121596//Aアカ図書一般開架貸出可在庫  

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野崎 洋光
2007
596.21 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/596.21
料理(日本) 調味料
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