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書誌情報サマリ

書名

精進料理と日本人

著者名 鳥居本 幸代/著
著者名ヨミ トリイモト ユキヨ
出版者 春秋社
出版年月 2006.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000610163413
書誌種別 図書
書名 精進料理と日本人
書名ヨミ ショウジン リョウリ ト ニホンジン
著者名 鳥居本 幸代/著
著者名ヨミ トリイモト ユキヨ
出版者 春秋社
出版年月 2006.4
ページ数・枚数 12,270p
大きさ・形態 20cm
ISBN 4-393-75122-1
分類記号 383.81
内容紹介 「精進料理のこころ」とは何か。日本人の精神文化に大きな影響を与えている精進料理の世界を、日本の食文化の流れの中で考察し、その核心と具体的なすがたを描き出す。
著者紹介 1953年生まれ。京都女子大学大学院修了、家政学修士。神戸女子短期大学助教授等を経て京都ノートルダム女子大学人間文化学部教授。著書に「平安朝のファッション文化」など。
件名1 食生活-歴史



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 小茂根0811505859383.8//図書一般開架貸出可在庫  
2 西台 0915008040383//図書一般開架貸出可在庫  

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2006
洋書
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