蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000910434855 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おもしろふしぎ日本の伝統食材 8 さけ |
書名ヨミ |
オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ サケ |
著者名 |
おくむら あやお/作
中川 学/絵
萩原 一/写真
|
著者名ヨミ |
オクムラ アヤオ ナカガワ ガク ハギワラ ハジメ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2009.2 |
ページ数・枚数 |
32p |
大きさ・形態 |
27cm |
ISBN |
978-4-540-08171-2 |
分類記号 |
596.3
|
内容紹介 |
広い外洋を回遊しながらおとなになり、生まれた川に戻って産卵するという不思議な性質を持つ、さけ。みそバター炒め、いずし、さけ缶と白菜のうま煮など、さけのおいしさを引き出す食べ方を紹介。 |
著者紹介 |
1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。 |
件名1 |
料理
|
目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0111744391 | 916/アサ/ | 図書一般 | 自動化書庫 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
Geraldine Richelson Nicole Claveloux Rolf Inhauser
前のページへ