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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000910488186 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ピクルスの絵本 つくってあそぼう 35 |
書名ヨミ |
ピクルス ノ エホン ツクッテ アソボウ 35 |
著者名 |
みやお しげお/へん
かわむら ふゆみ/え
|
著者名ヨミ |
ミヤオ シゲオ カワムラ フユミ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2009.9 |
ページ数・枚数 |
36p |
大きさ・形態 |
27cm |
ISBN |
978-4-540-08214-6 |
分類記号 |
596.3
|
内容紹介 |
発酵ピクルス、酢漬けピクルス、ザワークラウトといったヨーロッパの漬けもののつくりかたや、世界のいろいろな漬けものの歴史、保存方法、漬けものを使った料理などを紹介します。 |
著者紹介 |
1949年富山県生まれ。東京農工大学農学部卒業。東京家政大学食品加工学研究室教授。農学博士。日本食品科学工学会学会賞(技術賞)ほか受賞。著書に「漬物入門」など。 |
件名1 |
漬物
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0111757160 | K45// | 図書一般 | 閉架 | 貸出禁止 | 在庫 |
× |
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