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書誌情報サマリ

書名

ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ 美食家垂涎のフレンチ名店

著者名 谷 昇／著
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.1

蔵書情報

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タイトルコード 1000050830531
書誌種別 図書
書名 ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ 美食家垂涎のフレンチ名店
書名ヨミ ル マンジュ トゥー ノ マカナイ レシピ ビショクカ スイゼン ノ フレンチ メイテン
著者名 谷 昇／著 　 大橋 邦基／著 　 野水 貴之／著 　 國長 亮平／著
著者名ヨミ タニ ノボル　オオハシ クニモト　ノミズ タカユキ　クニナガ リョウヘイ
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.1
ページ数・枚数 95p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-309-29576-3
分類記号 596
内容紹介 一流フランス料理店のまかないは、家庭でこそ真似したいメソッドが満載。オムライス、バターチキンカレー、ちらし寿司など、第一線で活躍するフランス料理人が本気で作る家庭料理103品を、プロセス写真付きで紹介する。
著者紹介 東京都新宿区生まれ。1994年「ル・マンジュ・トゥー」をオープン。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 清水　0310963930596//図書一般新着図書棚貸出可貸出中  ×
2 蓮根　0412318948596//図書一般開架貸出可貸出中  ×
3 成増　1212339106596//Aﾓﾓ図書一般開架貸出可貸出中  ×

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