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 ・志村図書館は11月10日~12月15日まで設備工事のため休館いたします。詳しくはこちらをご覧ください。
 11月10日以降、志村図書館を予約受取館に選択することはできません。また、休館する前に志村図書館を予約受取館に選択していた予約資料は11月10日以降、ご自身で変更することができません。図書館までご連絡ください。

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書誌情報サマリ

書名

江戸時代の文献から見る魚食の分析 『江戸流行料理通』『誹風柳多留』より Parade Books

著者名 島 早里奈/著
著者名ヨミ シマ サリナ
出版者 パレード
出版年月 2025.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050787022
書誌種別 図書
書名 江戸時代の文献から見る魚食の分析 『江戸流行料理通』『誹風柳多留』より Parade Books
書名ヨミ エド ジダイ ノ ブンケン カラ ミル ギョショク ノ ブンセキ エド リュウコウ リョウリツウ ハイフウ ヤナギダル ヨリ パレード ブックス
著者名 島 早里奈/著
著者名ヨミ シマ サリナ
出版者 パレード
出版年月 2025.7
ページ数・枚数 71p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-434-36028-2
分類記号 383.81
内容紹介 冷蔵庫がなく、保存状態に懸念がある魚料理を、江戸時代の人たちはどのように楽しんでいたのか。江戸時代における食文化の伝播と魚食文化への意識を、川柳や料理本から読み解く。
著者紹介 神戸大学大学院国際文化学研究科博士課程前期課程修了。
件名1 食生活-日本



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0115938889383.8//図書一般開架貸出可在庫  
2 小茂根0813039737383.8//図書一般開架貸出可在庫  
3 志村 1011950349383.8//図書一般開架貸出可在庫  
4 成増 1212318695383.8//図書一般開架貸出可在庫  

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383.81 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/383.81
食生活-日本 料理-魚-歴史 日本-歴史-江戸時代
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