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書誌情報サマリ

書名

ドイツ修道院のハーブ料理 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく

著者名 野田 浩資/著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040534259
書誌種別 図書
書名 ドイツ修道院のハーブ料理 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく
書名ヨミ ドイツ シュウドウイン ノ ハーブ リョウリ チュウセイ ノ セイジョ ヒルデガルト ノ ヤクソウガク オ ヒモトク
著者名 野田 浩資/著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.1
ページ数・枚数 143p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-416-71527-7
分類記号 596.23
内容紹介 12世紀ドイツの修道女で、医学、薬草学に基づいた数々の健康料理を指南したヒルデガルト・フォン・ビンゲン。そのハーブレシピを、日本の家庭でも作りやすいように再現。現代の健康医学につながるエピソードも満載。
著者紹介 東京六本木一丁目にあるレストラン「ツム・アインホルン」オーナーシェフ。著書に「ドイツの森の料理人」「ワイン街道美食の旅」「野田シェフのドイツ料理」など。
件名1 料理(西洋)-ドイツ



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高島平0613039975R291//図書一般閉架貸出可在庫  
2 東板橋0711980450291//図書一般開架貸出可在庫  

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