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書誌情報サマリ

書名

しみこむスープ だしをとらず、スープのもとを使わず、食材の旨みを生かした健やかな味わい

著者名 角田 真秀/著
著者名ヨミ スミダ マホ
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050627803
書誌種別 図書
書名 しみこむスープ だしをとらず、スープのもとを使わず、食材の旨みを生かした健やかな味わい
書名ヨミ シミコム スープ ダシ オ トラズ スープ ノ モト オ ツカワズ ショクザイ ノ ウマミ オ イカシタ スコヤカ ナ アジワイ
著者名 角田 真秀/著
著者名ヨミ スミダ マホ
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.11
ページ数・枚数 95p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-07-455947-3
分類記号 596
内容紹介 鶏肉のトマトクリームスープ、オニオングラタンスープ、じゃがいものポタージュ…。最小限の調味料や、食材が本来もつ、あるいは調理の過程で生まれる「旨み」を生かしてつくるスープのレシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。夫とともに料理ユニット「すみや」としてケータリングや料理教室、企業のレシピ監修など多方面で活躍。著書に「料理が身につくお弁当」「塩の料理帖」など。
件名1 スープ



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0115748367596//図書一般開架貸出可在庫  

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