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書誌情報サマリ

書名

日本の食用ウニ その生物学,生態学,水産科学

著者名 吾妻 行雄/編著
著者名ヨミ アガツマ ユキオ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2025.8


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050794048
書誌種別 図書
書名 日本の食用ウニ その生物学,生態学,水産科学
書名ヨミ ニホン ノ ショクヨウ ウニ ソノ セイブツガク セイタイガク スイサン カガク
著者名 吾妻 行雄/編著   鵜沼 辰哉/著   村田 裕子/著   高木 聖実/著
著者名ヨミ アガツマ ユキオ ウヌマ タツヤ ムラタ ユウコ タカギ サトミ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2025.8
ページ数・枚数 10,296p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7699-1723-6
分類記号 664.78
内容紹介 エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、アカウニ、ムラサキウニ、シラヒゲウニ…。日本の食用ウニについて、漁業と増養殖および加工・流通の安定的な生産技術を支える生物学・生態学・水産科学の成果をまとめる。
著者紹介 東北大学農学部水産学科卒。同大学名誉教授。博士(農学)。専門は、水圏植物生態学、ウニ類の生物学、生態学、水産科学。
件名1 うに



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0115945808664.7//図書一般新着図書棚貸出可在庫  

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